百变辣椒拓市场 西尔丹激活新疆“红色产业”新动能

经开区网讯（文图/郭昌龙）3月11日，走进乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）工业园，新疆西尔丹食品有限公司生产车间内一派繁忙。红彤彤的辣椒经清洗、切丝、高温烫洗、炒制等工序，变为一瓶瓶辣椒酱源源不断下线。

“春节刚过，我们便开启满负荷生产模式。”新疆西尔丹食品有限公司董事长程华介绍，随着产品市场认可度不断提高，目前订单已排至15天后，今年一季度整体业务量同比增长约10%。

在产品展厅，三文鱼辣椒酱、香菇酱、牛肉酱等百余种产品整齐摆放。去年火爆市场的三文鱼辣椒酱依然是明星单品，该产品将新疆尼勒克三文鱼与传统辣椒酱结合，带来全新味觉体验。

工作人员将生产好的辣椒酱进行装箱

除辣椒酱外，西尔丹不断丰富产品种类。从辣皮子馕、辣皮子拌面到与百富烤霸联名的辣皮子汉堡，西尔丹让辣椒酱从调味品变为特色美食。目前，在全疆五家“西域烈焰”门店，辣皮子汉堡稳居销量第一。

创新是企业发展的核心引擎。每年研发2至3款新品、升级1至2条生产线，已成为西尔丹的常态创新节奏。2026年，企业将推出椒蒿辣椒丝、板椒酱两款新品，同时探索椒蒿、坚果等新疆特色农副产品与辣椒的配伍，让新疆农产品以新形态走向更广阔的市场。同时，计划投入近1000万元，推动生产线向自动化、智能化、AI数字化升级。AI技术可替代繁琐、高强度人工，精准控制漂烫时间与生产流程，让产品标准更稳定、效率更高。

“新疆的优质农产品想走出去，必须提升精深加工水平和品牌效益。”程华介绍，企业采取“公司+农户+基地”模式，今年将在南北疆扩大订单农业，原料供应量预计提升20%左右，带动农户增收。同时在销售端发力，2025年开拓东南亚、欧洲市场后，今年将继续提升国际市场占有率。

“近年来，各职能部门服务意识增强，切实为企业解决问题，让我们心里暖暖的。”程华感慨，良好的营商环境让企业发展更安心。

作为国家级专精特新“小巨人”企业、自治区“绿色工厂”，西尔丹是经开区（头区）食品饮料产业集群的重要力量。目前，经开区（头区）已集聚百成鲜食、可口可乐、哈立得、康师傅等知名企业，产业基础坚实，集聚效应明显。未来，西尔丹将持续深耕辣椒产业，面向大众消费和餐饮加工领域，推出更多新产品，以创新为笔，为经开区（头区）食品饮料产业发展注入持久动力，绘就新疆“红色产业”高质量发展新蓝图。